Dal , torna a Napoli , la fiera internazionale riservata agli operatori professionali del mondo pizza. Un marketplace esperienziale che, giunto all’ottava edizione, rappresenta oggi un punto di riferimento per il settore. L’evento si svolgerà come sempre presso la , dalle 10 alle 18, con accesso gratuito riservato ai professionisti della ristorazione, del canale Horeca e del food & beverage.

Tutto pronto per l'edizione 2025 di Tuttopizza

 

La vera novità di quest’anno è il , che punta ad ampliare l’orizzonte della fiera grazie alla , alla e a . In contemporanea con l’edizione napoletana, sarà allestita un’area dedicata alla pizza anche all’interno del SIAL Shanghai, una delle principali fiere agroalimentari dell’Asia.

Tuttopizza sbarca anche a Shangai

 

L’obiettivo è rafforzare il processo di , con un focus specifico sul mercato asiatico in espansione, grazie anche alla collaborazione con l’. Previsti collegamenti in diretta tra Napoli e Shanghai e dimostrazioni dal vivo per promuovere l’arte del pizzaiolo nel mondo. Il mercato della pizza in Asia mostra tassi di crescita significativi. In Cina, la penetrazione della pizza è attualmente stimata tra il 20% e il 30%, ma in rapida espansione. Il all’interno del SIAL Shanghai sarà un hub dedicato all’innovazione e alla formazione, con espositori specializzati, laboratori didattici e dimostrazioni pratiche.

Il format della fiera si amplia con nuove aree tematiche pensate per approfondire specifici ambiti del settore:

L’edizione 2024 ha registrato , e , con oltre . Sono stati . La previsione per il 2025 è di un’ulteriore crescita, anche grazie all’estensione internazionale del progetto.

Tra gli espositori presenti figurano aziende leader come: e molti altri. Forte anche la presenza di produttori campani DOP e IGP, nell’ottica di valorizzare il . «», ha dichiarato , Assessore all’Agricoltura della Regione Campania.

Lo scorso anno Tuttopizza è stata visitata da 35.800 visitatori professionali

 

, direttore della fiera, ha sottolineato: «».
Per , Presidente dell’APN: «». Accanto all’area espositiva, il programma prevede un calendario fitto di e , pensati per offrire ai partecipanti occasioni concrete di aggiornamento e confronto diretto con i protagonisti del settore.

Di seguito il programma dei convegni e dei seminari che si terranno a Tuttopizza 2025.

Tuttopizza 2025, il programma delle masterclass

Di seguito il programma delle masterclass di Tuttopizza 2025.

• – Pietro Fontana

• Ore 10:30 – La pizza è anche dolce? Un viaggio nel dessert che ha rivoluzionato questa categoria
  Pietro Zannini

• Ore 11:30 – La pizza in teglia romana
  Gabriele Bonci

• Ore 13:30 – Pizza regionale: il racconto del territorio
  Cosimo Chiodi, Marco e Luca Coppola

• Ore 15:00 – Pizza contemporanea Japan Style
  Marco Quintili

• Ore 16:00 – Sostenibilità e territorio: i nuovi strumenti innovativi
  Daniele Ferrara, Valerio Iessi

• Ore 17:00 – Il cubo contemporaneo: la nuova geometria della pizza napoletana
  Salvatore Lioniello